تحضير السيرب (الشربات) في المنزل يعد من الأساسيات في العديد من الوصفات الحلوة، حيث يستخدم لإضافة النكهة والرطوبة إلى البسبوسة، الكنافة، وغيرها من الحلويات. السيرب يمكن أن يكون خفيفًا أو سميكًا بحسب الاستخدام المطلوب، وفي هذه الوصفة سنعرف كيفية تحضير كل من السيرب الخفيف والسميك بطريقة بسيطة وفعّالة.
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 10 إلى 20 دقيقة
المكونات:
للسيرب الخفيف:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- رشة فانيليا
للسيرب السميك:
- 1 كوب سكر
- نصف كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- رشة فانيليا
طريقة التحضير :
اختري النوع المطلوب من السيرب (خفيف أو سميك) واجمعي المكونات المطلوبة.
في إناء مناسب على نار متوسطة، أضيفي السكر والماء.
انتظري حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا.
خففي النار واتركي الخليط يغلي برفق لمدة 10 إلى 20 دقيقة، حتى تحصلي على القوام المطلوب:
- للسيرب الخفيف: حوالي 10 دقائق.
- للسيرب السميك: حوالي 20 دقيقة.
بعد الوصول للقوام المطلوب، ارفعي الإناء عن النار واتركي السيرب يبرد
.احفظي السيرب في زجاجة نظيفة ومعقمة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلي على سيرب مثالي يمكن استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات.
ملحوظة مهمة:
- من الضروري عدم تقليب السيرب أثناء الغليان لتجنب تكريستال السكر.
