كعكة بلاك آوت من ستاربكس

كعكة بلاك آوت من ستاربكس هي وصفة مثالية لعشاق الشوكولاتة، تقدم طبقات غنية من الكعكة مع صلصة الشوكولاتة الكريمية وتزيين اللوز المحمص. هذه الوصفة تجمع بين المكونات الفاخرة لتقدم كعكة غنية بالنكهات ومثالية للمناسبات الخاصة.

 وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 35–45 دقيقة

الكمية: لـ8 - 10 أشخاص

القيم الغذائية:

41 جرام كربوهيدرات

10 جرام دهون

4 جرام بروتين

المكونات للكعكة:

1 كوب زبدة، طرية

4 أكواب سكر

4 بيضات كبيرة

4 ملاعق صغيرة خلاصة فانيليا، مقسمة

6 أونصات شوكولاتة غير محلاة، مذابة

4 أكواب طحين

4 ملاعق صغيرة صودا الخبز

½ ملعقة صغيرة ملح

1 كوب حليب باترميلك

1 ¾ كوب ماء مغلي

لصلصة الشوكولاتة جاناش:

12 أونصة شوكولاتة نصف حلوة، شرائح أو مقطعة

3 أكواب كريمة ثقيلة

4 ملاعق كبيرة زبدة، مقطعة

2 ملاعق صغيرة فانيليا

1 ½ كوب لوز محمص، مطحون (للتزيين)

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينيتين كبيرتين مُحاطتين بورق الخبز.

في وعاء كبير أو وعاء الخلاط الكهربائي، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يتجانسا. عندما يصبح المزيج هشًا، أضف البيض و2 ملعقة صغيرة فانيليا. بعد الخلط، أضف 4 أونصات من الشوكولاتة المذابة وامزج جيدًا.

في وعاء منفصل، اخلط الطحين وصودا الخبز والملح. أضف نصف خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الشوكولاتة. بعد الخلط، أضف نصف الحليب وامزج حتى يتجانس. كرر مع باقي خليط الطحين والحليب. بعد الخلط التام، أضف الماء المغلي وامزج جيدًا.

قسم العجين بالتساوي بين الصينيتين المُجهزتين (أو 3 صواني كعك قطرها 8 إنش).

اخبز في الفرن لمدة 20–30 دقيقة للصينيتين أو 25-35 دقيقة لصواني الكعك، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.

أخرجها من الفرن واترك الكعكات تبرد لمدة 10 دقائق. باستخدام قالب الكيك، صنع 3 كعكات من كل صينية بعد أن تبرد تمامًا. إذا استخدمت صواني الكعك، اقلبها على رف التبريد واتركها تبرد تمامًا ثم قطعها أفقيًا إلى قطعتين لصنع 6 طبقات كعك.

لعمل الجاناش، امزج رقائق الشوكولاتة والكريمة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. ضع الوعاء فوق قدر به ماء مغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركه يغلي بلطف. حرك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أضف الزبدة والفانيليا وحرك حتى يتجانس الخليط. اتركه يبرد لبضع دقائق، غطه بغلاف بلاستيكي، وضعه في الثلاجة حتى يصبح الجاناش ثابتًا وقابلًا للدهن، حوالي 10 دقائق.

لتجميع الكعكة، ضع أول طبقة كعكة على طبق التقديم ووزع بعض الجاناش على القمة. ضع الطبقة الثانية من الكعكة فوقها ووزع بعض الجاناش على القمة. كرر حتى تنتهي كل الطبقات الست. استخدم الجاناش المتبقي لتغليف القمة والجوانب من الكعكة، ثم زين الجوانب باللوز المطحون (إذا رغبت) عن طريق الضغط عليه بلطف في الجاناش. ضعها في الثلاجة قبل التقديم.

بالهنا والشفا!