هذه الوصفة مثالية لعشاق البيتزا الذين يبحثون عن لمسة مميزة وغنية بالنكهات الأطراف المحشوة تضيف طبقة إضافية من اللذة والتميز.
وقت التحضير: حوالي 1 ساعة و30 دقيقة (بما في ذلك وقت التخمير).
وقت الطهي:حوالي 20-30 دقيقة.
تكفي لـ 4-6 أشخاص.
المكونات:
4أكواب دقيق.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة خل.
¼ كوب زيت.
½ كوب لبن زبادي.
2 كوب حليب دافئ.
ـكوب صلصه بيتزا
جبنة موتزاريلا للحشو (حسب الرغبة).
شرائح زيتون (اختياري).
طريقة التحضير:
1. اخلطي اللبن، الحليب، الزيت، السكر، الخميرة، والخل مع كوب واحد من الدقيق لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي باقي الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر والملح تدريجيًا إلى الخليط.
3. اعجني حتى تحصلي على عجينة مرنة. دعيها تتخمر حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة).
4. رشي الصينية بقليل من السميد.
5. مدي قسمًا من العجينة في الصينية. اصنعي كرات من العجين واحشيها بالجبنة أو شرائح الزيتون.
6. صفي كرات العجين حول حواف الصينية، وادهنيها بزيت الزيتون
7. اصنعي فتحات في العجينة بالشوكة في المنتصف، باستثناء الحواف.
8. ضعي الصلصة (يفضل أن تكون باردة) وثلاثة أرباع كمية الجبنة الموتزاريلا على العجينة.
9. أضيفي الطماطم، الزيتون، والفلفل. (الإضافات حسب الرغبه)
10. ضعي باقي كمية الموزاريلا.
11. اتركي البيتزا لمدة 10 دقائق قبل وضعها في الفرن المحمى.
12. خففي الحرارة إلى درجة متوسطة عند وضع الصينية في الفرن.حتي تذوب الجنيه وتحمر الأطراف
قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بالنكهة الغنية والأطراف المحشوة اللذيذة.
بالهنا والشفا
