اللازانيا، هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي الذي يجسد فن الطهي بطبقاته الغنية ونكهاته المتعددة، يعتبر وجبة مثالية لتجمع الأسرة أو الأصدقاء. يتكون من طبقات من شرائح اللازانيا واللحم المفروم بالصلصة الحمراء الغنية والجبنة الذائبة، مما يخلق توليفة مثالية ترضي جميع الأذواق.
وقت التحضير:حوالي 30 دقيقة
وقت الطهي:45 دقيقة إلى ساعة
الوقت الإجمالي:حوالي 1 ساعة و30 دقيقة إلى ساعتين
تكفي لـ 6 إلى 8 أشخاص.
المكونات:
ـ عبوه شرائح لازانيا مسلوقة
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مهروس
- 800 غرام من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 250 غرام جبن ريكوتا
- 200 غرام جبن موزاريلا، مبشور
- 100 غرام جبن بارميزان، مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وضيفي البصل والثوم حتى يصبح طرياً.
- ضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح بني اللون. تبلي بالملح والفلفل.
- ضيفي صلصة الطماطم والأعشاب المجففة. خفضي النار واتركيها تطهى لمدة 20 دقيقة.
- افردي طبقة من شرائح اللازانيا في قاع صينية الخبز.
- غطيها بطبقة من خليط اللحم والصلصة، ثم طبقة من جبن الريكوتا، وأخيراً جبن الموزاريلا والبارميزان.
- كرري الطبقات حتى تنفد المكونات، مع التأكد من انتهاء الطبقات بوضع طبقه من الجبن علي الوجه
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية
- غطي الصينية بورق الألمنيوم، مع الحرص على عدم لمس الجبن بالورق لتجنب التصاقه.
- اخبز ي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واخبز لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون وتظهر فقاعات من الصلصة على الجوانب.
- اتركي اللازانيا تبرد قليلاً لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع. هذا يساعد على تماسك الطبقات ويجعل التقطيع أسهل.
- قدميها ساخنة مع بعض أوراق الريحان الطازجة على الوجه اوحسب الرغبه
بالهنا والشفا!’
