خبز الكايزر

خبز الكايزر، بمكوناته الغنية وطريقته الخاصة في التحضير يُعد من أشهى أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها في المنزل. حضريه من موقع وصفات هناـ Hana recipes بقوامه الطري وطعمه المميز وقدميه مع وجبات الإفطار أو العشاء، أو كسندوتشات خفيفة في خلال اليوم

وقت التحضير: حوالي 1 ساعة و 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 إلى 25 دقيقة

الكمية: تكفي لـ 8 قطع

المكونات:

- 3 كوب دقيق (450 جرام)

- كوب ماء (250 مل)

- ربع كوب حليب دافئ (60 مل)

- 2 بيضة كبيرة

- 2 معلقة كبيرة سكر (25 جرام)

- 2 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة (25 جم)

- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية (10 جرام)

- معلقة صغيرة ملح (5 جرام)

- ربع كوب سمسم (50 جرام)

طريقة التحضير:

1. في طبق كبير، اخلطي ربع كوب من الماء مع السكر والخميرة جيداً. اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل.

2. أضيفي الدقيق، الحليب، بيضة واحدة، الزبدة، والملح إلى خليط الخميرة. ابدئي بالعجن باليد، ثم أضيفي باقي الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

3. غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

4. قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة. اتركيها ترتاح تحت فوطة نظيفة في مكان دافئ لمدة إضافية 45 دقيقة.

5. اضبطي درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية.

6. اخفقي البيضة الثانية مع قليل من الفلفل الأسود اوالفانيليا وادهني بها وجه الخبز. رشي السمسم على الوجه،

7. اخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويكتسب قوامًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.

بالهنا والشفا!