خبز الفوكاشا الإيطالي، المعروف بقشرته المقرمشة ومركزه الطري والهش، هو خبز تقليدي محبوب في المطبخ الإيطالي. يُعد الفوكاشا خيارًا رائعًا للساندويتشات أو كطبق جانبي مع الوجبات، ويتميز بنكهته الغنية والمميزة.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الراحة: 1-2 ساعة
وقت الطهي: 20-25 دقيقة
تكفي: 4-6 أشخاص
المقادير
2½ كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
½ ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، والمزيد للدهن
1 ملعقة صغيرة ملح
أعشاب إيطالية مجففة (اختياري)
ملح خشن للتزيين
طريقة التحضير
تحضير العجينة
في وعاء الخلط، امزج الخميرة والسكر مع الماء الدافئ. اتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
أضف الدقيق، الزيت، والملح. اعجن حتى تتشكل عجينة لينة ومرنة
غطي العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى تتضاعف
تشكيل وخبز الفوكاشا
افرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت
اصنع أخاديد في العجينة بأصابعك
رش الفوكاشا بزيت الزيتون الإضافي، ورش الملح الخشن والأعشاب الإيطالية
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً
استمتع بالفوكاشا الطازجة كجزء من وجبتك أو كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت
