خبز الصوف الياباني، أو "هوكايدو ميلك بريد" كما يُعرف أحيانًا، هو خبز شهير بقوامه الرقيق والناعم كالسحاب. يتميز بمذاقه الغني وقوامه الرقيق، وهو مثالي لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي. تعتبر هذه الوصفة رائعة لمن يستمتعون بصنع الخبز المنزلي ويبحثون عن تجربة جديدة ومميزة في الطهي.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الراحة والتخمير: 2 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

تكفي: 4-6 أشخاص

المقادير

2½ كوب دقيق لجميع الأغراض

½ كوب حليب دافئ

1 بيضة كبيرة

¼ كوب سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة

¼ كوب زبدة غير مملحة، طرية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى (اختياري)

بيضة للدهن (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير العجينة

في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة. اتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح فقاعية

أضف البيضة، الزبدة، والحليب المكثف المحلى إلى خليط الخميرة واخلطهم جيدًا

أضف الدقيق والملح تدريجيًا واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومطاطية

التخمير

غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة واحدة أو حتى تتضاعف في الحجم

تشكيل الخبز

قسم العجينة إلى قطع متساوية وشكلها إلى كرات

ضع الكرات في صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بينها

تخمير ثاني

غطي الصينية واتركي العجين يختمر لمدة 30-45 دقيقة

الخبز

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

ادهن الخبز بالبيض المخفوق للحصول على لمعان ذهبي (اختياري)

اخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا

استمتع بخبز الصوف الياباني الدافئ مع الزبدة أو المربى لوجبة فطور لذيذة ومميزة