غوصوا في عمق المطبخ الفرنسي مع الراتاتوي، طبق يحتفي بالخضروات الصيفية الطازجة. هذا الطبق النباتي يجمع بين النكهات الغنية والألوان الزاهية، مقدمًا تجربة طهي ترضي العين والحواس

الوقت المستغرق: حوالي 1 ساعة

عدد الأفراد: يكفي 4-6 أشخاص

المقادير

1 باذنجان كبير، مقطع دوائر

2 كوسة، مقطعة دوائر

2 فلفل أحمر، مقطع شرائح

2 بصلة، مقطعة شرائح

4 طماطم كبيرة، مقطعة دوائر

3 فصوص ثوم، مهروسة

¼ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

ريحان طازج للتزيين

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية

في قدر كبير، اطهي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل البصل

ارتب الخضروات في صينية خبز، وضع طبقات من الباذنجان، الكوسة، الفلفل، والطماطم

اسكب البصل والثوم فوق الخضروات

رش الأوريجانو، الملح، والفلفل

اخبز الطبق لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية

قدم الراتاتوي مزينًا بالريحان الطازج