المجبوس الكويتي هو طبق تقليدي شهير في الخليج العربي، يتميز بأرزه العطري المطهو مع الدجاج أو اللحم ومزيج من التوابل الغنية. يقدم المجبوس عادة في المناسبات الخاصة ويعكس غنى وتنوع المطبخ الخليجي

الوقت المستغرق: حوالي 2 ساعة

عدد الأفراد: يكفي 4-6 أشخاص

المقادير

1 دجاجة كاملة

3 أكواب أرز بسمتي

1 بصلة كبيرة، مقطعة

1 طماطم كبيرة، مقطعة

4 فصوص ثوم، مهروس

1 فلفل أخضر حار، مقطع (اختياري)

½ كوب زيت نباتي

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

مزيج توابل: كركم، كمون، هيل، قرفة، لومي (ليمون أسود)

طريقة التحضير

في قدر كبير، سخن الزيت وأضف الدجاجة وتبلها بالملح والفلفل وتوابل المجبوس

قلب الدجاجة حتى يصبح لونها ذهبي اللون

أضف البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار واطهيهم حتى يذبل البصل

أضف الأرز وقلبه مع الخليط

أضف الماء حتى يغطي الأرز والدجاجة

خفض الحرارة وغطي القدر واتركه يطهى حتى ينضج الأرز والدجاجة تماماً

قدم المجبوس ساخنًا مزينًا بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم

المجبوس الكويتي يقدم طعمًا غنيًا ومتوازنًا، وهو طبق مثالي للتجمعات العائلية والضيوف