الهريس هو طبق تقليدي في دول الخليج العربي، خاصة في الإمارات وعمان. يتميز بمكوناته البسيطة التي تشمل القمح واللحم، ويُطهى لساعات طويلة حتى يصبح لدينا خليط كثيف وناعم. يُقدم الهريس عادة في المناسبات الخاصة وشهر رمضان

الوقت المستغرق: حوالي 2 ساعة (يتطلب طهي طويل)

عدد الأفراد: يكفي 6-8 أشخاص

المقادير

2 كوب حبوب قمح كاملة، منقوعة طوال الليل

1 كيلوغرام لحم غنم أو بقر، مقطع

ماء للطهي

ملح حسب الذوق

سمن أو زبدة للتقديم

طريقة التحضير

اغسل القمح المنقوع جيدًا وصفيه

في قدر كبير، ضع القمح واللحم وأضف ماءً يكفي لتغطيتهما

اطهي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، مع التحريك المستمر وإضافة الماء عند الحاجة

بعد أن يصبح الخليط كثيفًا ويتفتت اللحم، ارفعه عن النار

يمكنك هرس الخليط بالمضرب اليدوي أو الخلاط للحصول على قوام ناعم

تبله بالملح حسب الرغبة

قدم الهريس ساخنًا مع قليل من السمن أو الزبدة على الوجه

الهريس وجبة مغذية ومشبعة، تقدم لك تجربة فريدة للتعرف على المطبخ الخليجي التقليدي