الجامبالايا هي وجبة كلاسيكية من لويزيانا، تجمع بين النكهات الكريولية والكاجون. هذا الطبق المليء بالألوان والنكهات يحتوي على الدجاج، السجق، والروبيان، جنبًا إلى جنب مع الأرز وتشكيلة متنوعة من الخضروات والتوابل. الجامبالايا هي وجبة متكاملة تقدم لمحة عن الثقافة الغنية في الجنوب الأمريكي

وقت التحضير: حوالي 20 دقيقة

وقت الطهي: حوالي 40 دقيقة

تكفي: 4-6 أشخاص

المقادير

2 صدور دجاج مقطعة

200 جرام سجق أندويل أو سجق كاجون، مقطع

200 جرام روبيان مقشر

1 كوب أرز

2 كوب مرق دجاج

1 بصلة مقطعة

2 فص ثوم مهروس

1 فلفل أخضر مقطع

3 طماطم مقطعة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

رشة فلفل كايين

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

زيت للطهي

طريقة التحضير

في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي الدجاج والسجق. اطهيهم حتى يصبح الدجاج بنيًا

أضيفي البصل، الثوم، والفلفل الأخضر. استمري في الطهي حتى تلين الخضروات

أضيفي الطماطم، البابريكا، الزعتر، وفلفل كايين

أضيفي الأرز ومرق الدجاج، ودعي الخليط يغلي

خفضي الحرارة، وغطي القدر واطهي حتى ينضج الأرز

أضيفي الروبيان في الدقائق الأخيرة وطهي حتى يصبح وردي اللون

تبلي الجامبالايا بالملح والفلفل حسب الذوق وقدميها ساخنة

الجامبالايا وجبة مريحة تمتاز بطابعها المنزلي وغناها بالنكهات، مثالية للتجمعات العائلية والاحتفالات