شوربة اللحم الأيسلندية، المعروفة أيضاً بـ "شوتسوبا"، هي وصفة تقليدية تتميز بنكهات غنية ومكونات مغذية. هذه الشوربة الدافئة والمريحة مثالية للأيام الباردة وتقدم تجربة طعام فريدة من نوعها. وصفة شوربة اللحم الأيسلندية، المعروفة باسم "شوتسوبا"، هي طبق تقليدي من آيسلندا يتميز بمزيج غني من النكهات. تجمع هذه الشوربة بين لحم الضأن الطري والخضروات المغذية في مرق غني ومريح، مما يجعلها الاختيار المثالي للأيام الباردة.
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة
الوقت الإجمالي: 75 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
المكونات:
- 500 جم من لحم الضأن
- 4 أكواب من مرق لحم الضأن أو اللحم البقري
- 1 حبة بصل، مقطعة
- 2 حبة بطاطس، مقطعة إلى قطع
- 200 جم من اللفت السويدي، مقطع
- 2 حبة جزر، مقطعة
- 1 ملعقة طعام من الأرز
- 2 ورقة غار
- ¼ كوب من البقدونس الطازج، مفروم
- فلفل حلو، حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1. في قدر كبير، ضع لحم الضأن، البصل المقطع، ورق الغار، والفلفل الحلو.
2. أضف المرق حتى يغطي المكونات في القدر.
3. ارفع القدر على النار حتى يغلي المزيج، ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة أو حتى يطرى اللحم.
4. بعد مرور 20 دقيقة، أضف الجزر، اللفت السويدي، الأرز، والبطاطس المقطعة إلى القدر.
5. استمر في الطهي حتى تنضج جميع المكونات.
6. قدم الشوربة ساخنة، مزينة بالبقدونس اوالبصل الطازج المفروم.
تُقدم هذه الشوربة الغنية كطبق رئيسي أو كمقبلات مع قطعة من الخبز الطازج أو الكراكرز.
بالهنا والشفا!
