دعونا ننتقل إلى أجواء البحر الأبيض المتوسط مع سلطة الكسكسي بالخضروات، وصفة مليئة بالألوان والنكهات الزاهية. هذه السلطة الخفيفة والمغذية تجمع بين الكسكسي الرقيق ومجموعة من الخضروات الطازجة والأعشاب، انه طبقًا مثاليًا للغداء أو كطبق جانبي في وجباتكم

 المقادير

1 كوب كسكسي

1 خيار، مقطع إلى مكعبات

1 فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات

½ كوب زيتون أسود، مقطع

½ كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين

¼ كوب بقدونس مفروم

¼ كوب نعناع مفروم

عصير 1 ليمونة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

أعدي الكسكسي وفقًا لتعليمات العبوة، ثم اتركيه يبرد

في وعاء كبير، امزجي الكسكسي المبرد مع الخيار، الفلفل، الزيتون، والطماطم الكرزية

أضيفي البقدونس والنعناع

في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل

صبي التتبيلة على السلطة وقلبي جيدًا

قدمي السلطة باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة

هذه السلطة تعكس البساطة والنكهات الرائعة للمطبخ المتوسطي، وهي مثالية لإضافة لمسة من الانتعاش إلى مائدتك