الكشري هو أحد الأطباق المصرية الشهيرة، يتميز بكونه وجبة نباتية مغذية ومتكاملة. يجمع هذا الطبق بين الأرز، العدس، المعكرونة، والحمص، ويُقدم مع صلصة الطماطم الحارة والبصل المقرمش
الوقت المستغرق: 60 دقيقة
تكفي: حوالي 6 أشخاص
مكونات كشرى الحلة الواحدة
١/٤كوب زيت
كوب من الشعرية
كوب من الأرز
كوب وربع من العدس
كوب مكرونة
مكرونة أسباجيتى
٢كوب حمص مسلوق
ملح
كمون
٥ حبات بصل مقطع شرائح
مكونات صلصة الكشرى
ثوم مفروم
كوب ونصف عصير طماطم
٢ملعقه كبيره خل ابيض
٢ملعقه كبيره صلصه
١/٤ملعقه صغيره من الكمون والكسبره المطحونه
ملعقة صغيره ملح
طريقة عمل الكشرى
مكونات الدقة الخاصة بالكشرى
كوب ماء
١/٢ كوب خل
ثوم مفروم ناعم
ملح
ربع ملعقة كمون
ربع ملعقة كزبرة
عصير ليمون
الخطوات
١-قومي بنقع العدس لأطول فتره ممكنه ثم اسلقيه في لتر من الماء لمده ٢٠دقيقه اوحتي اقترابه من النضج
٢-وضعي رشه ملح علي البصل وقلبي ثم ضعيه في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبي
٣-افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت
٤-في باقي الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.أضيفي الأزر الأبيض إلى الشعيرية والعدس المسلوق واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون. ومعلقتين من البصل المحمر مع التقليب
٥-ضيفي المكرونه الصغيره والاسباجيتي ثم الماء الساخن حتي يتم تغطيه الخليط كله واحرصي ان يكون المآء أعلي بقدار١سم او اكثر قليلا
٦- ضيفي الملح والكمون وقلبي واتركي المكونات علي نار عاليه حتي تتشرب المكونات الماء ثم علي نار هادئة لمده ٢٠دقيقه او حتي تمام النضج
٧-ضعي الكشري في طبق التقديم، وأضيفي له الصلصة والبصل المحمر وقدميه ساخنا وبالهنا والشفا
الكشري طبق مريح ومغذي، يتمتع بشعبية كبيرة ويعتبر من الأطباق الأساسية في المطبخ المصري