وصفة دجاج بالزنجبيل والبروكلي من بي إف تشانغ هي وجبة آسيوية كلاسيكية تجمع بين نكهات الزنجبيل الطازج والبروكلي الشهي. تقدم هذه الوصفة طبقاً غنياً بالنكهات، مثالياً لعشاء صحي ومغذي.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 20 دقيقة
الكمية: لـ4 أشخاص
القيم الغذائية:
623 سعرة حرارية
11 جرام دهون
29 جرام بروتين
المكونات:
½ كوب بديل البيض أو بيض مخفوق
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 رطل صدور دجاج بدون عظم وجلد، مقطعة
صلصة القلي السريع
½ كوب صويا صوص
2 ملعقة كبيرة خل الأرز
1 ملعقة كبيرة سكر
½ كوب مرق دجاج
3 أكواب مرق دجاج
½ رطل زهرات البروكلي
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
¼ كوب نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
طريقة التحضير:
في كيس قابل للإغلاق، اخلط البيض أو بديل البيض مع الملح والفلفل. أضف قطع الدجاج وأغلق الكيس. ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. عند الاستخدام، تخلص من التتبيلة. امزج جميع مكونات صلصة القلي السريع في وعاء. حرك جيدًا واتركه جانبًا.
أضف 3 أكواب من مرق الدجاج إلى مقلاة كبيرة أو ووك واتركه حتى الغليان. خفف الحرارة لتحافظ على الغليان الخفيف. أضف الدجاج واطهي حتى يكاد ينضج، ثم أزله من القدر.
أضف البروكلي إلى المرق واطهي حتى يصبح طريًا. ثم صفّي المرق وانقل البروكلي إلى طبق. أضف الزبدة إلى المقلاة وسخن على حرارة متوسطة. عندما تذوب الزبدة، أضف الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم واطهي حتى يصبح الثوم ذا رائحة طيبة.
أعد الدجاج إلى المقلاة واطهي حتى ينضج تمامًا، حوالي 5 دقائق.
كثف المرق بمزيج من نشا الذرة و½ كوب من الماء. اطهي حتى يثخن الصوص. قدم الدجاج فوق الأرز والبروكلي.
بالهنا والشفا!
