سلطة المشروم بالخضروات هي وصفة مثالية لمن يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة.سهلة التحضير ومليئة بالألوان والفيتامينات مما يجعلها إضافة ممتازة إلى اي وجبه حضريها من موقعنا بجانب الاطباق الرئيسية.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 23 دقيقة
الكمية: تكفي لـ4 أشخاص
المكونات:
- 2 كوب من المشروم (الفطر) مقطع شرائح
- 1 حبة من الفلفل الأحمر مقطعة شرائح رفيعة
- 1 حبة من الفلفل الأصفر مقطعة شرائح رفيعة
- 1 حبة من الفلفل الأخضر مقطعة شرائح رفيعة
- 2 حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
- 1 حبة كوسا كبيرة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 فص ثوم مفروم
- نصف حبة بصل مقطعة جوانح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
- عصير 1 حبة ليمون
طريقة التحضير والطهي:
1. في قدر على النار، اغلي الماء ثم ضعي فوقه قدرًا آخر دون أن يلامس قاعه الماء. ضعي الجزر والكوسا في القدر العلوي واتركيهما يطهيان على البخار لمدة 15 دقيقة.
2. تبّلي الخضروات بالملح والفلفل الأسود ثم ارفعي القدر عن النار.
3. في مقلاة على النار، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح المشروم وقلبيها مع الزيت لعدة دقائق.
4. أضيفي شرائح الفلفل والبصل والثوم إلى المقلاة وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي
جيداً لحوالي 8 دقائق.
5. بعد ذلك، أضيفي الجزر والكوسا المطهوين على البخار إلى خليط المشروم في المقلاة وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتداخل.
6. تبلي الخليط بالريحان، الأوريغانو، والزعتر. ثم رشي باقي كمية زيت الزيتون وأضيفي عصير الليمون. قلبي المكونات قليلاً لتمتزج النكهات.
7. زيني السلطه وقدميها إما كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة مستقلة.
بالهنا والشفا!
نصائح للتقديم:
- يمكن تزيين طبق السلطة بأوراق الريحان الطازجة أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية وتعزيز النكهة.
- لمحبي الجبن، يمكن إضافة جبن الفيتا المفتت أو جبن البارميزان المبشور فوق السلطة قبل التقديم لإضافة طبقة إضافية من النكهة.يمكن اضافه الباذنجان او نواع اخرى من الخضروات
ـ يمكن تقديم السلطة بارده او في درجة حرارة الغرفة، ما يجعلها خيارًا رائعًا للنزهات أو كوجبة سريعة في أيام الصيف الحارة.
بعض الفوائد الصحية لسلطه المشروم بالخضروات :
ـ سلطة المشروم بالخضروات تجمع بين مجموعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات، المعادن، والألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الصحة العامة والشعور بالشبع.
ـ المشروم، بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة تساعد في تعزيز الجهاز المناعي.
