دجاج بالبارميزان من لونج هورن

نقدم لكم وصفة دجاج بالبارميزان من سلسلة مطاعم لونج هورن الشهيرة، وصفة فاخرة وغنية بالنكهات. تجمع هذه الوصفة بين الدجاج الطري وقشرة البارميزان الذهبية المقرمشة، وتقدم مع البطاطس المهروسة بالقرنبيط لوجبة متكاملة وشهية.

 وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

الكمية: لـ4 أشخاص

القيم الغذائية:

557 سعرة حرارية

42 جرام دهون

31 جرام بروتين

المكونات:

4 صدور دجاج بدون جلد

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو

للتتبيلة:

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

3 ملعقة كبيرة صلصة ورشيستر

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

½ كوب زيت أفوكادو

½ كوب صلصة رانش

لطبقة البارميزان:

1 كوب بقسماط (فتات الخبز)

6 أونصات جبنة بارميزان مقطعة

5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة

6 أونصات جبنة بروفولون مقطعة

2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

6 ملعقة كبيرة صلصة سلطة رانش قليلة الكربوهيدرات

طريقة التحضير:

اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً.

اضغطي على كل قطعة دجاج حتى تصبح بسمك ¾ إنش، ثم تبّليها جيداً وضعيها في كيس بلاستيكي كبير.

أضيفي التتبيلة المحضرة، أغلقي الكيس وقلّبيه لتغطية الدجاج بالتتبيلة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

باستخدام مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني الزيت ثم أضيفي صدور الدجاج المتبلة واطهيها لمدة 10 دقائق لكل جانب.

انقلي الدجاج إلى طبق وكرري العملية مع باقي قطع الدجاج.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. بمجرد طهي الدجاج، جهزي قشرة البارميزان بإضافة كلا النوعين من الجبنة. أضيفي صلصة الرانش والحليب، حركي حتى تمتزج، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

حركي خليط الجبنة مرة أخرى ثم استمري في تسخينه بالميكروويف لمدة 15 ثانية أخرى.

امزجي خليط الجبنة مرة أخرى، افرديه بالتساوي فوق كل صدر دجاج، ضعيها في صينية الخبز ثم اخبزي لمدة 5 دقائق.

أضيفي البقسماط، الثوم البودرة والزبدة.

بعد 5 دقائق من الخبز، ضعي مزيج البقسماط فوق الدجاج ثم استمري في الخبز لمدة دقيقتين. قدمي مع البطاطس المهروسة بالقرنبيط.

بالهنا والشفا!