تعد كرات اللحم الشرق أوسطية وجبة لذيذة ومليئة بالنكهات العطرية التي تعكس غنى المطبخ الشرق أوسطي. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لأنها خالية من الصويا، الجلوتين، الألبان، البيض، والمكسرات.
تكفي لتقديمها لحوالي 4 إلى 6 أشخاص
وتستغرق تقريبًا من 1.5 إلى 2 ساعة للتحضير،
بما في ذلك وقت التبريد للخليط ووقت الخبز.
المقادير
حوالي 450 غرام من لحم الغنم أو البقر، أو مزيج من الاثنين
1/2 بصلة، مفرومة
1/4 حزمة من البقدونس الطازج أو النعناع، مفرومة فرمًا ناعمًا
كمون مطحون – 1/2 ملعقة طعام
قرفة – 1 ملعقة صغيرة
بهار الحلبة (اختياري) – 1/2 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت جوز الهند – 2 ملعقة طعام
طريقة التحضير
ضع اللحم المفروم، البصل، الأعشاب، البهارات، الملح والفلفل في وعاء واعجنهم جيدًا. اترك الخليط في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة لتتمازج النكهات.
شكل اللحم إلى كرات أو أقراص بحجم بيضة صغيرة.
اخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. قدمها مع صلصة التزاتزيكي.
طريقة إعداد صلصة التزازيكي بالرابط فى الأسفل
اختيارات
جرب التوابل المختلفة مثل الكزبرة، الفلفل الحار، أو بذور السمسم.
