صينية البروكلي بالدجاج هي وجبة متكاملة ومغذية تجمع بين النكهات الرائعة والمكونات الصحية. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمحبي الأكل الصحي، فهي غنية بالبروتين والألياف وتأتي مع مزايا إضافية لمن يتبعون حمية خالية من الصويا، الجلوتين والمكسرات. تحضيرها سهل وسريع، ما يجعلها مثالية للعشاء العائلي أو لأي وقت ترغب في تناول شيء شهي وصحي في الوقت نفسه.

تكفي لـ: 4 إلى 6 أشخاص.

وقت التحضير: حوالي 1 ساعة و10 دقائق.

المكونات

2 كوب من زهورات البروكلي

300 غرام من قطع الدجاج أو الديك الرومي الخالية من الجلد والعظام (صدر أو لحم داكن)

2 ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة

ملح، فلفل

2 بيضة - مخفوقة

1 كوب من صلصة الزبادي (أو حليب جوز الهند إذا لم تفضل الطعم الحامض)

1/2 كوب من مرق الدجاج

4 ملاعق طعام من جبن الشيدر قليل الدسم المبشور

التحضير:

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اطبخ البروكلي لمدة 5 دقائق. أخرج البروكلي وأضف الدجاج (أو الديك الرومي) واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.

قطع الدجاج (أو الديك الرومي) إلى مكعبات وأضفه إلى البروكلي.

في مقلاة، امزج مرق الدجاج، بذور الكتان، الملح والفلفل، وقلبها. اجلبها للغليان على نار عالية واطهي لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك باستمرار. ارفعها من الحرارة.

أضف صلصة الزبادي، البيض المخفوق ثم نصف الجبن، مع التحريك حتى يمتزج جيدًا.

أضف الصلصة إلى خليط البروكلي؛ وقلب برفق حتى يتجانس.

ضع الخليط في طبق الخَبز المدهون بزيت جوز الهند. ضع الجبن المتبقي على الوجه.

اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على الأطراف ويبدأ الجبن بالتحمير. أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

بالهنا والشفا