شوربة كرات اللحم هي وصفة لذيذة تجمع بين نكهات غنية ومكونات مغذية لتقدم طبقًا مريحًا ومشبعًا. تتميز هذه الوصفة بدمج كرات اللحم المتبلة جيدًا مع حساء طماطم كثيف
وعطري، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين اللحم والتوابل. سواء كنت تبحث عن وجبة دافئة في ليلة باردة أو طبقًا مغذيًا لتجمع العائلة، شوربة كرات اللحم هذه سترضي بالتأكيد جميع الأذواق.اليكم الوصفه من موقعنا
وقت التحضير:30 دقيقة
وقت الطهي:1 ساعة
تكفي لـ 6 أشخاص
المكونات:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1/4كوب ليمون مخلل مقطع إلى قطع صغيرة جدًا
- ملح حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة صغيرة بهارات مشكله (جوزة الطيب، قرفة، قرنفل)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 طماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 8 أكواب مرق دجاج
- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة
- 1/4 كوب سميد
- أوراق ريحان (للتزيين)
طريقة التحضير والطهي:
1. في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع نصف كمية البصل، البقدونس، فص ثوم، الليمون المخلل، الملح، الفلفل، والتوابل جيدًا.
2. شكل الخليط على هيئة كرات صغيرة ورصها في صينية فرن. اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا. يمكن أيضًا تحميرها في قليل من الزيت.
3. لإعداد الحساء، سخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم حمر باقي البصل وفصوص الثوم المتبقية حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
4. أضف الطماطم، معجون الطماطم، والمرق إلى القدر واخلطهم جيدًا مع خليط البصل.
5. استخدم الخلاط اليدوي مباشرةً في القدر لهرس المكونات حتى الحصول على حساء كثيف.
6. أعد الخليط إلى النار وقلبه جيدًا. تبّل بالملح، الفلفل الأسود، والشطة. اترك الحساء يغلي.
7. أضف السميد تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تمامًا ويصبح الحساء أكثر كثافة.
8. أضف كرات اللحم المطهوة إلى الحساء واتركه يعود إلى الغليان. بعد ذلك، ارفع القدر عن النار.
9. للتقديم، زين الحساء بأوراق الريحان الطازجة لإضافة لمسة من النكهة واللون.
نصائح للطهي:
- يمكن تعديل كمية الشطة حسب الرغبة في الحصول على درجة حرارة أكثر أو أقل.
- إذا كنت تفضل حساء أكثر سيولة، يمكن إضافة المزيد من مرق الدجاج حسب الرغبة.
- لتحضير هذه الوصفة مسبقًا، يمكن طهي كرات اللحم وتخزينها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
- لإضافة المزيد من العناصر الغذائية، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر أو الكرفس إلى الحساء.
بالهنا والشفا
