الحمص البيروتي هو طبق شهير في المطبخ العربي، يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني. يُصنع من الحمص المطهو والطحينة وعصير الليمون ويُقدم عادة كمقبلات أو كجزء من وجبة متنوعة

الوقت المستغرق: حوالي 15-20 دقيقة

عدد الأفراد: يكفي 4 أشخاص

المقادير

2 كوب حمص مسلوق

½ كوب طحينة (سمسم مطحون)

3 فصوص ثوم مهروسة

عصير ليمونتين

ملح حسب الذوق

¼ كوب زيت زيتون

بابريكا وبقدونس للتزيين

طريقة التحضير

في معالج الطعام، ضع الحمص واطحنه حتى يصبح ناعماً

أضف الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح

أثناء الخلط، صب زيت الزيتون ببطء حتى تحصل على خليط كريمي

إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، أضف القليل من الماء أو ماء سلق الحمص

انقل الحمص إلى طبق التقديم، وزينه بالبابريكا، البقدونس، ورشة زيت زيتون

قدم الحمص مع الخبز العربي أو الخضروات الطازجة

الحمص البيروتي طبق متعدد الاستخدامات ومغذي، يمكن تناوله في أي وقت كجزء من وجبة أو كمقبلات خفيفة