كبسة الخضروات

كبسة الخضروات هي وصفة مثالية لمحبي الأطباق النباتية الغنية بالنكهات العربية التقليدية. هذا الطبق يجمع بين الأرز البسمتي العطري ومزيج من الخضروات الملونة والتوابل الدافئة ليقدم تجربة طعام

شهية ومرضية. إنها وصفة سهلة التحضير، صحية ومغذية، تصلح لأي مناسبة، سواء كانت وجبة عائلية أو جزءاً من تجمع كبير. سوف تحب الألوان الزاهية والروائح الجذابة التي تملأ مطبخك أثناء طهي هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تعديل هذه الوصفة لتناسب أذواقك الخاصة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات ومحبوبة من الجميع.

وقت التحضير:حوالي 20 دقيقة

وقت الطهي:حوالي 40 دقيقة

تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات:

كوب أرز بسمتي

4 أكواب ماء

2 جزر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح

1 كوسة، مقطعة إلى شرائح

1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح

1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح

1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح

3 فصوص ثوم، مفرومة

1 علبة حمص، مصفاة ومغسولة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملح وفلفل حسب الرغبة

احبه بطاطس مقطعه

ـ 1/2كوب بسله

مكسرات محمصة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1.ا نقعي الأرز في الماء لمدة 15-30 دقيقة، ثم صفيه.

2. في قدر كبير، سخني الزيت وضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.

3. ضيفي الجزر والكوسة والفلفل الأحمر والأخضر، وقلبي لعدة دقائق.

4. ضيفي التوابل (الكركم، الكمون، القرفة، الكزبرة) والملح والفلفل.

5. ضيفي الأرز إلى الخضروات وقلب جيداً.

6. اتركي الخليط يغلي، ثم خفضي الحرارة وغطِّي القدر. اتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. ضفي الحمص وقلبي الخليط برفق.

8. قدمي الكبسة مزينة بالمكسرات المحمصة إذا رغبتي.

بالهنا والشفا!

تقدم الكبسة ساخنة ويمكن تزيينها بالمكسرات والزبيب لمزيد من النكهة والقيمة الغذائية.