خبز التورتيلا بمكوناته البسيطة وطعمه الشهي، هو إضافة مميزة لأي وجبة.سواء كنتي تستخدمه في تحضير الفاهيتا، البريتو، أو حتى كقاعدة للبيتزا، فإن تحضيره في المنزل يعطي لمسة خاصة وطعمًا لا يُقاوم. إليكي كيفية تحضير خبز التورتيلا من موقع وصفان هناـ Hana recipes بكل سهولة ويسر.
وقت التحضير: 45 دقيقة (تشمل وقت الراحة)
وقت الطهي: 1-2 دقيقة لكل تورتيلا
يكفي لـعمل 16 قطعة تورتيلا
المكونات:
- 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ثلث كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
- كوب ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيدًا.
2. أضيفي الزيت إلى الخليط وافركيه جيدًا بأصابعك حتى يمتزج الزيت مع الدقيق.
3. ببطءأضيفي الماء الدافئ وابدئي في العجن حتى تتكون كرة عجين متماسكة وتمتص كل السوائل. إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي المزيد من الدقيق بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تحصلي على قوام طري وناعم.
4. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقسميها إلى 16 قطعة متساوية.
5. شكلي كل قطعة على شكل كرة، ثم افردي كل واحدة بكف يدك.
6. غطي العجين المفرود بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
7. سخني طاسة تيفال على نار متوسطة. افردي وشكلي كل قطعة عجين على شكل دائرة وضعيها في الطاسة.
8. اطهي كل تورتيلا لمدة دقيقة أو حتى تظهر بقع بنية اللون على الجزء السفلي وتتكون فقاعات على السطح.
9. اقلبي التورتيلا على الجانب الآخر واتركيها لمدة 15-20 ثانية حتى تحصلي على بقع بنية صغيرة.
10. ارفعي التورتيلا من الطاسه وضعيها على قطعة قماش نظيفة، ثم غطيها للحفاظ على طراوتها. كرري العملية حتى الانتهاء من كل الكمية
11.بعد الانتهاء من الطهي قدمي خبز التورتيلا حسب الرغبة
بالهنا والشفا!
