سلطة المكرونة بالخضروات

سلطة المكرونة بالخضروات هي وجبة مغذية ومنعشة، مثالية لأيام الصيف الحارة أو كطبق جانبي في العزومات تتميز بمزيج رائع من النكهات والألوان، وهي سهلة التحضير وصحية.

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

تكفي لـ 4 أشخاص.

المكونات:

- مكرونة مسلوقة (حسب الرغبة)

- 1 كوب بروكلي مقطع

- 3/4 كوب طماطم مقطعة

- 1/2 كوب جزر مبشور

- 6 بيضات مسلوقة، مقطعة حسب الرغبة

مكونات الصوص

- 1/3 كوب خل

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 2 ملعقة كبيرة ماء

- 1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان

- 1 ملعقة صغيرة أوراق أوريجانو

- 3/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

1. في بولة صغيرة، اخلطي مكونات الصوص جيداً.

2. في بولة كبيرة، ضعي المكرونة، البروكلي، الطماطم، والجزر، وقلبي برفق.

3. أضيفي مزيج الصوص إلى سلطة المكرونة وقلبي برفق مرة أخرى.

4. أضيفي البيض المسلوق إلى السلطة وقلبي.

5. غطي البولة وضعيها في الثلاجة لبضع دقائق قبل التقديم.

بالهنا والشفا!

قدمي سلطة المكرونة بالخضروات والأعشاب كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية. يمكن تزيينها بأوراق الريحان أو الأوريجانو لإضافة لمسة جمالية.