لقمه القاضي

لقمه القاضي من الحلويات الشرقية المشهورة يطلق عليها اللقيمات او الزلابيه او العوامه تختلف المسميات من بلد لآخري و تمتاز بسهوله تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

عدد الأفراد: 8

المكونات:

1ملعقة صغيرة من الخميرة الفعالة

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ونصف كوب من الماء الدافئ

3 ونصف كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1/4 ملعقة صغيرة ملح

زيت نباتي للقلي العميق

السيرب (شربات الحلويات) للتقديم

طريقة التحضير:

في وعاء، قومي بإذابة الخميرة والسكر في الماء واتركيها لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح رغوية.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. ضيفي خليط الخميرة وحركي حتى يمتزج جيداً. غطِّي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

سخني الزيت إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) في مقلاة عميقة. احتفظي بوعاء العجين ووعاء صغير من الزيت النباتي بجانب المقلاة.

خذي بعض العجين (بحجم الفستق) بطرف ملعقة صغيرة. باستخدام ملعقة صغيرة أخرى مدهونة بالزيت، اازيلي برفق العجين من الملعقة إلى الزيت الساخن (او باستخدام كيس حلوانى ).

أقلّي اللقيمات مع تقليبها لتتحمر بشكل متساوٍ، لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

. بينما لا تزال ساخنة، اغمسي اللقيمات الساخنة في السيرب قم ضعيها في طبق التقديم

بالهنا والشفا .